Syrop z mniszka lekarskiego – alternatywa dla miodu

Mlecze można zbierać prawie przez cały rok i przetwarzać na zdrowe potrawy i naturalne produkty pielęgnacyjne. Syrop z mniszka lekarskiego

Jednym z najbardziej znanych dzikich ziół, które już wiosną nabiera delikatnej zieleni, jest mniszek lekarski. Ze względu na wysoką zawartość witamin i minerałów, roślina ta, znana również jako mlecz, może być przetwarzana na zdrowe produkty spożywcze (jak na przykład syrop z mniszka lekarskiego) i naturalne produkty pielęgnacyjne.

Jak rozpoznać mniszka lekarskiego?

Każdy, kto spożywał syrop z mniszka lekarskiego, nie będzie walczył z mleczem jako chwastem na grządkach i trawnikach, a zacznie go zbierać i wykorzystywać na różne sposoby.

Mlecze należą do rodziny stokrotek i można je łatwo zidentyfikować dzięki następującym cechom:

• roślina zielna do 25 cm wysokości
• ząbkowane liście do 30 cm długości
• pusta łodyga wypełniona białym mleczkiem
• kwiatostan z wieloma małymi, żółtymi promienistymi różyczkami

Mlecze rosną w ogrodach, łąkach, polach i przy drogach.

Aby uniknąć wszelkiego ryzyka, na przykład spowodowanego zanieczyszczeniem, najlepiej jest wcześniej dowiedzieć się, co należy wziąć pod uwagę podczas zbierania dzikich ziół.

Skutki zdrowotne mniszka lekarskiego

Zawiera dużo witaminy C i witaminy A oraz ma wysoką zawartość magnezu, potasu i fosforu. Tradycyjnie mniszek lekarski stosowany jest m.in. jako pomocny środek na problemy z wątrobą oraz w celu zwiększenia wydzielania żółci.

Syrop z mniszka lekarskiego —zamiast miodu

Mniszek lekarski jest również popularnym składnikiem w kuchni. Jej młode liście świetnie nadają się do sałatek. Z kwiatów można zrobić syrop z mniszka lekarskiego (nazywany również miodem). To świetna alternatywa dla syropu z agawy lub klonu, a przyrządzony smakuje jak miód.

Syrop z mniszka lekarskiego sklep czy produkcja w domu?

Syrop można kupić w sklepach ze zdrową żywnością stacjonarnych lub internetowych. Syrop z mniszka lekarskiego cena nie jest wygórowana, ale można też wykonać go samodzielnie, wtedy koszt będzie jeszcze niższy.

Oto przepis:

Składniki:

• 200 g świeżych kwiatów mniszka lekarskiego bez łodyg
• 2 łyżki soku z cytryny
• 1 litr wody
• 1 kg brązowego cukru
• odrobina chili

Przygotowanie:

• włóż kwiaty do rondla i wlej wodę
• dodaj sok z cytryny i gotuj przez około 45 minut
• odstaw na około 8 godzin
• przefiltruj kwiaty przez gazę
• do soku dodaj cukier i gotuj wszystko przez około 90 minut
• zdejmij z ognia i dodaj zmielone chili

Gotowy syrop z mniszka lekarskiego przelej do czystych słoików, zamknij je i odwróć do góry dnem do wystygnięcia.